Siit leiab ülevaate meie toitudest ja üritustest läbi aegade. 
Iga pildi kohta leiab rohkem infot kui neile peale klõpsata.

Head vaatamist!

Hiidkrevett, vinnutatud veiseliha puru, värske salat, tomativinegrett, suitsutatud kirsstomatid. HÕLM 2017 Šokolaadi cremeaux, vaarikageel, vanilje custard, vaarikaespuma, värsked maasikad. HÕLM 2017 Praetud koha, pastinaak, tomati-anšoovise kook, marineeritud põletatud sibulad, kalaleem. HÕLM 2017 JOSPER kanakints, peterselli emulsioon, hokkaido kõrvits, marineeritud aeduba, soolatud kõrvitsaseemned. HÕLM 2017 Šokolaadi cremeaux, vaarikageel, vanilje custard, vaarikaespuma, värsked maasikad. HÕLM 2017 Hiidkrevett, vinnutatud veiseliha puru, värske salat, tomativinegrett, suitsutatud kirsstomatid. HÕLM 2017 Veise antrekoot, mee ja köömne porgandid, demiglace kaste, peterselli-kartuli püree, krõbe kartul, micro rukola. HÕLM 2017 Glasuuritud metssea sisefilee, grillitud pastinaak, küüslauguvõrsed, praetud kukeseened, kartuli-basiilikupüree, suitsukondi-sinepi kaste. HÕLM 2017 Hiidkrevett, vinnutatud veiseliha puru, värske salat, tomativinegrett, suitsutatud kirsstomatid. HÕLM 2017 Põletatud, peedimarinaadis shalottsibula "tünnid". Tore prep, neid torusid saab edukalt täita - väga mitmekülgne ja visuaalselt äge lisand. Dinner service. Esiplaanil dessert veganitele : Kookosejäätis, kirsigeel, arooniakompott, hautatud ananass, india pähkli puru. HÕLM 2017 Tuhaga küpsetatud lõhefilee, tillikartul, kalamarja kaste, suvikõrvitsa püree, marineeritud punane redis. HÕLM 2017 Hiidkrevett, vinnutatud veiseliha puru, värske salat, tomativinegrett, suitsutatud kirsstomatid. HÕLM 2017 Võileivatort tuunikalakreemi ja lumekrabi-muna täidisega. Vahepeal ka midagi lihtsat ja kodust. Tumeda šokolaadi sponge, jogurtipannacotta, mustikageel, värsked mustikad, pistaatsiapuru. Taldrikult veel puudu - mustikasorbee. HÕLM 2017 Juurselleri-tilli kreemsupp, põletatud angerjas, tomatiagnolotti, tillitolm. HÕLM 2017 Kama-toorjuustukook, murakad, astelpajumoos, nõrutatud hapukoor, sidruntüümiani jäätis. HÕLM 2017 Suitsune kilufilee, munakreem, suitsupujongi-valge oa espuma, marineeritud shampinjonid, vadaku-peterselli vinegrett, leivachips. HÕLM 2017 Confit mi cuit lõhefilee, fenkoli-kurgi salat, nõrutatud hapukoor, sibulaõli panko, hernes. HÕLM 2017 Kodune toorjuustukook marjadega. Sous vide merilest, pruuni võiga hautatud fenkol, pommes maxim, kalamari, anšoovise-koorekaste. HÕLM 2017 Paltusefilee, lillkapsapüree, aurutatud romanesco, jõevähisabad, köögivilja nage kaste. HÕLM 2018 Behind the scenes, pildistamas Hõlmi raamatut. Jõuluvürstidega šokolaadi brownie, kaneeliõun, pohlakeedis, vaniljekreem. HÕLM 2018 Söegrilli pardifilee, maapirnipüree, suitsuõunageel, marineeritud shalottsibul, suitsukondi kaste, maapirni chips. HÕLM 2018 Oliivi-brioche. Röstitud kõrvitsa carpaccio, sibulamajonees, feta juust, soolatud kõrvitsaseemned, kõrvitsachipsid. Maitsev Tartu eelroog. POLPO 2019 Kitsejuustu suupisted, marineeritud peedi salat. POLPO 2019 Veise sisefilee, kale kapsas, juurselleri püree, juursellerisalat, kartuli-juurselleri crumble, hele veiseleem. HÕLM 2018 Õunakook, vaniljekaste, küpsisepuru, ahjuõun, pohl, jõhvikajäätis. HÕLM 2018 Porgandipüreesupp (supp pole veel kaussi valatud). Marineeritud porgand, kartuli-petersellikreem, suitsune vinnutatud sink, porgandichips, porgandiõied. HÕLM 2018 Muhu lamba välisfilee, pirni-sibulamoos, lambaliha rilette pistaatsiaga, punase veini kaste. POLPO 2019 Astelpaju-valge šokolaadi-toorjuustu kook, marjad, besee. Lihtne aga hea! POLPO 2019 Praetud kohafilee, vahune fenkoli-valgeveini kaste, suvikõrvitsa hash, külmkuivatatud hernes, suhkruhernes, tempura minisuvikõrvitsad, vesikressi lehed. POLPO 2019 Oliivi-brioche Pärlkana duo - Rinnafilee + jalamops, läätse-sibula salat, karamelliseeritud sibulad, kanaleem. POLPO 2019 Lillkapsa steik, punase kapsa-õuna coleslaw, karrimarinaadis lillkapsaõisikud, peedikaste. POLPO 2019 Pokaalipavlova catering. POLPO 2019 Soolasiig, marineeritud köögiviljad, kooriklooma majonees, tillivõrsed. POLPO 2019 Sidrunipannacotta, mandliküpsis, marjad. POLPO 2019 Seene-porgandi orsotto, praetud shiitake, ras el hanout porgandid, idusalat. POLPO 2019 Kalamatsi kitsejuust, peedi tekstuurid, frisee, oliivibrioche krutoonid. POLPO 2019 Kummeli creme brulee, meekärg, riivitud mandel, mustikasorbee, õietolm. POLPO 2019 Teriyaki suitsuforell, röstitud pähklid, värsked lehed, ürdimajonees. POLPO 2019 Seasaslõkk, röstitud bataat, värske salat, külm kaste. POLPO 2019 Signature burger - Suitsujuust, toorsuitsu peekon, sibularõngad, pestomajonees. Jõhkralt maitsev. POLPO 2019 Tonka oa pannacotta, hautatud rabarber, rabarberi-basiilikuleem, india pähkel, vaarikad. POLPO 2019 Pardipelmeenid, röstitud miniporru, nuikapsa salat, tume kanapuljong. POLPO 2019 Service Polpo köögis. Suvi 2019 Kaheksajalg, marineeritud minipaprika, chorizo krõpsud, tammelehe salat, maisitolm. POLPO 2019 Juustuvaagen, antipasti vaagen. Herb butter quenelle Riisipaberi kevadrullid. Täidiseks spicy köögivilja mix. Sriracha dipi kastmega super mõnusad. Lillkapsa steik, praetud seened, maapähkli kaste, pecorino juust. POLPO 2020 Valge šokolaadi jäätis, marineeritud maasikad, besee. POLPO 2019 Soolasiig, ürdimajonees, marineeritud köögiviljad, ürdisalat. POLPO 2019 Praetud kohafilee, vahune fenkoli-valgeveini kaste, suvikõrvitsa hash, külmkuivatatud hernes, suhkruhernes, tempura minisuvikõrvitsad, vesikressi lehed. POLPO 2019 Majas suitsetatud tuurafilee, kurgi-õuna salat, mädarõikakurk, kappari-kurgi leem, mädarõika-toorjuustu kreem. POLPO 2019 Põdrafilee wellington, röstitud lilla kartul, grillitud brokkoli, kadaka-punase veini kaste.Maitsev Tartu pearoog POLPO 2020 Veise sisefilee, kukeseenepüree, praetud must torbikseen, hasselbacki kartul, kale kapsas, kuusevõrsed. POLPO 2020 Praetud mägihõrnase filee, sinimerekarbi kaste, aurutatud köögiviljad, forellimari, herned. POLPO 2020 Kalamatsi kitsejuust, peedi tekstuurid, frisee, oliivibrioche krutoonid. POLPO 2019 Hautatud metssea kaelakarbonaad, vahune puraviku kaste, kukeseened, pohlamoos, kale. POLPO 2020 Tikri tart. Valge šokolaadi-toorjuustu kreem, kiivi, kummelibesee. Maitsev Tartu dessert POLPO 2020 Kalamatsi kitsejuust, peedi tekstuurid, frisee, oliivibrioche krutoonid. POLPO 2019 Kaheksajalg, marineeritud minipaprika, chorizo krõpsud, tammelehe salat, maisitolm. POLPO 2019 Karamelliseeritud lillkapsas, marineeritud porgandid, läätsesalat, keefiri-paprika kaste, seenejuust. Maitsev Tartu eelroog POLPO 2020 Kevadsuvine menüü POLPO 2019 Eggs benedict soolalõhe ja avokaadosalatiga. Grillitud veise antrekoot, karulaugu-kartulipüree, aurutatud spargel, andre grand old juust, keefiri-ürdikaste. POLPO 2019 Kanamaksa patee, marineeritud shalottsibul, krõbe kananahk, oliivi-brioche, rohelised lehed. POLPO 2019 Mereanni pasta, wakame salat, sinimerekarbid. Veise sisefilee, kukeseenepüree, praetud must torbikseen, hasselbacki kartul, kale kapsas, kuusevõrsed. POLPO 2020 Värske salat kitsejuustu ja krõbeda parma singiga. Suitsupardisalat Veise antrekoot, võis pošeeritud vähisaba, bearnaise kaste, krõbe kartul. Majas suitsutatud forellifilee, majonees, kurk, kale kapsas. Praejuustu salat, kuskus, maasikad, paprikamajonees Veise carpaccio, tonnato kaste, pilvikud, põletatud marineeritud tomatid, sinepikress, seesamiseemned. Grillitud pardifilee, punase veini kaste, peedi-kartulikook, marineeritud peet, tatrapopkorn. Valge šokolaadi-sarapuupähkli mille feuille, ananassi-mango kompott, kookosesorbee. Petit fours - kirsimarmelaad, kirsi-tumeda šokolaadi trühvel, minikeeks toorjuustukreemi ja mureliga. Macarons Soolasiig, marineeritud köögiviljad, leivapuru, ürdimajonees. Maitsev Tartu 2020 service POLPO Suurepärased austrid Paneeritud hiidkrevetid, rukoladipp. Manna & Vaht - Manna-vanilje kreem, jõhvikajäätis, jõhvikaespuma, metsmaasikad, peedikorall. Juustu-antipasti vaagen. Kookospiima-mereanni supp. Külmlaud POLPO moodi - lõhe äkis, tomatisai, austrid, hiidkrevetid kataifi taignas, dipikastmed. Jõulu amuse bouche - Verikäki amps kataifi taignas pohla-sibula moosiga Kauaküpsenud veise aba, sibulamoos, kartulipüree, demi glace kaste, köögivilja hash. English muffin burger kanasnitsli ja punase kapsa coleslawiga. YUM Uluki lihavorm. Suitsune pardifileesink, rukolapesto, pistaatsia, tatrapopcorn, ahjupeedid. Tempura kilu, hapukurgi-sibula salat, spargel, forellimari, leivakreem. Skrei tursafilee, veenuskarbid, soolarohi, chowder, merivarblase mari. Tikka masala kanasaslõkk, nuudliwokk, poppadoms, mündi-jogurti kaste. Polpo english breakfast. Brunch special. Tumeda šokolaadi-pistaatsia cremeaux, kirsikompott, pistaatsiakreem, kirsisorbee. Suitsune pardifileesink, rukolapesto, pistaatsia, tatrapopcorn, ahjupeedid. Pardifilee, peedid, kartulipüree, punase veini kaste. Jõulumenüü POLPO 2020 Soolasiia salat, kapparid, keedumuna, marineeritud sibul, toorjuustukreem. Mustsõstra muffinid Grillitud pardifilee, punase veini kaste, peedi-kartulikook, marineeritud peet, tatrapopkorn. Lambaliha kevadrullid, veiseleeme ramen. Suupuhastaja. Aroonia-kirsilehe siirupi sorbee, kuslapuu marjad. Süvalestafilee, tomati-sibula salat, vetika beurre blanc, krevetiraviool, basiiliku-kartulipüree, kartuli-tomati crumble. POLPO 2019 Suitsupart catering Caprese salat ala POLPO. Suitsupardisalat, rukola, ahjupeedid, ürdimajonees, pistaatsia. Taignas lestafilee, krõbekartulid, salat, kapparimajonees. Suitsupardisalat, rukola, ahjupeedid, ürdimajonees, pistaatsia. Barbarie pardifilee, põldmarja geel, punase veini kaste, pardikoiva confit-kataifi taigna rull, peedi-kartuli kook, röstitud porgandiribad. Juursellerijäätis, pruuni või vahvel, mustsõstrad, vaarikageel, mustsõstrakaste vaniljeõliga. Maitsev Tartu dessert POLPO 2021 Vähipidu.. Schmidt Veiniõhtusöök sügiseste maitsetega 12.11.21 Schmidt Veiniõhtusöök sügiseste maitsetega 12.11.21 Schmidt Veiniõhtusöök sügiseste maitsetega 12.11.21 Schmidt Veiniõhtusöök sügiseste maitsetega 12.11.21 Schmidt Veiniõhtusöök sügiseste maitsetega 12.11.21 Schmidt Veiniõhtusöök sügiseste maitsetega 12.11.21 Schmidt Veiniõhtusöök sügiseste maitsetega 12.11.21 Schmidt Veiniõhtusöök sügiseste maitsetega 12.11.21 Schmidt Veiniõhtusöök sügiseste maitsetega 12.11.21 Schmidt Veiniõhtusöök sügiseste maitsetega 12.11.21 Schmidt Veiniõhtusöök sügiseste maitsetega 12.11.21 Schmidt Veiniõhtusöök sügiseste maitsetega 12.11.21 Schmidt Veiniõhtusöök sügiseste maitsetega 12.11.21 Schmidt Veiniõhtusöök sügiseste maitsetega 12.11.21 Schmidt Veiniõhtusöök sügiseste maitsetega 12.11.21 Schmidt veinõhtusöök Kala & Mereandidega 17.12.2021 Schmidt veinõhtusöök Kala & Mereandidega 17.12.2021 Schmidt veinõhtusöök Kala & Mereandidega 17.12.2021 Schmidt veinõhtusöök Kala & Mereandidega 17.12.2021 Schmidt veinõhtusöök Kala & Mereandidega 17.12.2021 Schmidt veinõhtusöök Kala & Mereandidega 17.12.2021 Schmidt veinõhtusöök Kala & Mereandidega 17.12.2021 Schmidt veinõhtusöök Kala & Mereandidega 17.12.2021 Schmidt veinõhtusöök Kala & Mereandidega 17.12.2021 Schmidt veinõhtusöök Kala & Mereandidega 17.12.2021 Kaheksajala carpaccio hooajalise tomatisalatiga Muhu lamba hautis köögiviljade ja chillimajoneesiga 48C Forellifilee, soolarohi, hollandi kaste Õunakook, ahjuõuna jäätis Soolatud forelli ja siiakala marmor-rulaad, murulaugumajonees, soolakurk Pikalt küpsenud Muhu veise aba, soolakurk, varajane kartul, sinepi-veise jus Käsitöö kuumsuitsuforelli salatid Värske grillitud ahven, hernekreem, valge spargli kaste, nõges Barbarie pardi rinnafilee, kimchi, kõrvits, porgandid Suvine suupistelaud Sinimerekarbid koorekastmes grillitud focaccia saia ja friikartulitega Ahvenafilee röstitud köögiviljade ja pestomajoneesiga Big Green Egg, meie üks koostööpartnereid Hiidkrevetisalat köögiviljakuskusiga Kokteiliõhtusöögi menüü koos Peninuki napsutehasega Suvine väliköök Bottengarn Sadamarestoranis Kukeseene - köögivilja pasta marineeritud sibulaga Nopri praejuustu salat tomatipesto, peetide ja läätsedega Hiidkreveti salat köögiviljakuskusi ja chillimajoneesiga Soolaforell kurgitartari, peedi ja sibulamajoneesiga Privaatõhtusöök Koguva sadamas, Muhu 2022 Vähiõhtusöök Murimäel suvi 2022 Gastronomist juustuburgerid Täname tellimuse eest! Suvine suupistelaud. Wrapid suitsukala ja röstitud köögivilja-fetaga Toortatra poke salat rötitud kanaga